Φοκάτσια πατάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

150 γρ. πατάτα, (1 μέτρια)

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 1/2 κ.γ. μαγιά ξηρή

1/2 κ.γ. μέλι

1 κ.γ. αλάτι

4 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το άλειμμα του μπολ & του ταψιού

150 γρ. νερό, χλιαρό

2 κλ. δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα

2 πρέζες ανθό αλατιού

Για το σερβίρισμα

ελαιόλαδο

δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα

ανθό αλατιού

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com