Κρύα σαλάτα με ζυμαρικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

500 γρ. πένες

αλάτι

300 γρ. τυρί κρέμα, έξτρα light

2 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.σ. μέλι

πιπέρι

1-2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 πιπεριά πράσινη

1 πιπεριά κόκκινη

1/2 αγγούρι

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

100 γρ. καλαμπόκι

200 γρ. τσένταρ, τριμμένο light

100 γρ. λιαστές ντομάτες

χυμό λάιμ, από 2 λάιμ

2 κ.σ. δυόσμο

Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. δυόσμο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com