Γλυκό ψυγείου με σαβαγιάρ και σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

5 γρ. φύλλα ζελατίνης

150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη

250 γρ. τυρί κρέμα

100 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος

580 γρ. ροδάκινο κομπόστα σε σιρόπι

40 γρ. κονιάκ

27 σαβαγιάρ

10 γρ. κακάο

Για το σερβίρισμα

φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com