Ψωμί με αλεύρι ζέας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

250 γρ. νερό, χλιαρό

8 γρ. μαγιά ξηρή

30 γρ. μέλι

500 γρ. αλεύρι ζέας, + έξτρα για το αλεύρωμα του πάγκου

50 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το άλειμμα του μπολ

2 κ.σ. φύλλα θυμαριού

1 κ.γ. αλάτι

Για το σερβίρισμα

100 γρ. ελιές

ελαιόλαδο

ξίδι βαλσάμικο

φύλλα θυμαριού

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com