Πίτσα με 4 τυριά από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για τη ζύμη

• 90 γρ. νερό
• 175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• 100 γρ. σιμιγδάλι

Για την επικάλυψη

• 100 γρ. τυρί κρέμα
• 40 γρ. blue cheese
• 50 γρ. τσένταρ
• πιπέρι
• 1 σκ. σκόρδο
• 125 γρ. μοτσαρέλα
• 1 κ.γ. θυμάρι
• 1 κ.γ. δεντρολίβανο

Για το σερβίρισμα

• ρόκα
• ντοματίνια
• ελαιόλαδο

Διάβασε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com