Κεφτεδάκια κοτόπουλου με σάλτσα κάρι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για την πάστα κάρι

1/2 ματσάκι κόλιανδρο

1/2 ματσάκι μαϊντανό

10 γρ. τζίντζερ

1 πιπεριά τσίλι

1 κ.σ. garam masala

1 σκ. σκόρδο

1 κρεμμύδι, μικρό

3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Για τα κεφτεδάκια

500 γρ. κιμά κοτόπουλο

2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., για το πανάρισμα

400 ml σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

400 γρ. κρέμα καρύδας

Για το σερβίρισμα

ρύζι μπασμάτι, βρασμένο

chutney ντομάτας

papadums

κόλιανδρο

πιπεριά τσίλι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com