Γλυκό του κουταλιού ντομάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

400 γρ. ντοματίνια

1 λοβό βανίλιας

250 ml νερό

250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. μέλι

1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ), σε σπόρους, ελαφρά σπασμένους

χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

4 κλ. θυμάρι

1 κλ. δεντρολίβανο

30 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com