Ψαροκεφτέδες με τόνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

500 γρ. πατάτες

1 κ.σ. βούτυρο

1 κ.σ. μαγιονέζα

1 κ.γ. μουστάρδα, ντιζόν

1 κ.σ. μαϊντανό

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

180 γρ. τόνο, σε κονσέρβα νερού (στραγγισμένο)

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

αλάτι

πιπέρι

Για το πανάρισμα

3 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

αλάτι

πιπέρι

2 αβγά, μέτρια

60 γρ. ψωμί για τοστ, τριμμένο

300 γρ. ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

3 ψωμάκια για burger

1 αβοκάντο

6 αβγά, ποσέ

αλάτι

πιπέρι

100 γρ. ρόκα

10 ντοματίνια

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com