Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα κόλιανδρου από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τις φτερούγες

4 φτερούγες κοτόπουλου

2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο

70 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

1/2 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

1/2 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη

πιπέρι

1 κ.σ. μαϊντανό

Για τη σάλτσα

1/2 πιπεριά τσίλι, πράσινη

1/4 ματσάκι κόλιανδρο

1 σκ. σκόρδο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ

1 κ.γ. ξίδι, από λευκό κρασί

100 γρ. μαγιονέζα

50 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

αλάτι

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com