Τάρτα με φρούτα του δάσους από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

100 γρ. βούτυρο, παγωμένο

75 γρ. ζάχαρη άχνη

1 αβγό

1 κρόκο, για άλειμμα

1 κ.σ. νερό

Για τη γέμιση

900 γρ. passion fruit(s), του δάσους, κατεψυγμένα, αποψυγμέα και σουρωμένα

150-250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

70 γρ. κορν φλάουρ

χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

Για το γλάσο

150 γρ. ζάχαρη άχνη

1-2 κ.σ. χυμό passion fruit

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com