Κέικ μήλου χωρίς γλουτένη από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

300 γρ. μήλα

χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

50 γρ. ηλιέλαιο

150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

2 αβγά, μεσαία

200 γρ. ζάχαρη καστανή

1 κ.σ. κανέλα

50 γρ. σταφίδες μαύρες

20 γρ. κονιάκ

300 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη

1 πρέζα αλάτι

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ, χωρίς γλουτένη

1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική

Για το σερβίρισμα

ζάχαρη άχνη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com