Cupcakes τριπλής σοκολάτας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το frosting

400 γρ. κουβερτούρα

200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για τη γέμιση

120 γρ. κουβερτούρα

180 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για τα cupcakes

70 γρ. κουβερτούρα

40 γρ. κακάο

120 γρ. νερό, βραστό

120 γρ. ηλιέλαιο

120 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 αβγά

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική

60 γρ. κουβερτούρα λευκή

60 γρ. κουβερτούρα γάλακτος

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com