Πράσινη σαλάτα με αποξηραμένα σύκα και blue cheese από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για τη σαλάτα

1 μήλο πράσινο
1 αχλάδι
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο, με σύκο
100 γρ. σύκα, αποξηραμένα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. κριθαροκουλούρα
αλάτι
πιπέρι
200 γρ. πράσινη σαλάτα, ανάμεικτη
250 γρ. blue cheese
Για το σερβίρισμα

1 κ.σ. κύμινο, σε σπόρους
1 κ.σ. κόλιανδρο, σε σπόρους
50 γρ. καρύδια
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο, με σύκο

Για τη σαλάτα

Κόβουμε το πράσινο μήλο και το αχλάδι σε μικρά κυβάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Βάζουμε την κρέμα βαλσάμικου και ανακατεύουμε.
Κόβουμε τα σύκα σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε στο μπολ.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον ντάκο σπασμένο σε κομμάτια, πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε.
Βάζουμε την πράσινη σαλάτα, το blue cheese σε κομμάτια και ανακατεύουμε καλά.

Διάβασε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com