Ατομική μπουγάτσα με κρέμα και δύο σοκολάτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά
Για 8 ατομικές μπουγάτσες

24 φύλλα κρούστας για γλυκά
200 γρ. βούτυρο, γάλακτος λιωμένο για άλειμμα
Για την κρέμα

1.400 γρ. γάλα
90 γρ. βούτυρο
155 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
220 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 αβγά, μεγάλα
4 κρόκους
1 λοβό βανίλιας
1/4 κ.γ. αλάτι
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1/4 πορτοκάλι

Δες βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com