Ινδικό κοτόπουλο κόρμα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένο

20-30 γρ. τζίντζερ, φρέσκο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. κάρι, σε σκόνη

αλάτι

πιπέρι

ξύσμα λάιμ, από 1-2 λάιμ

χυμό λάιμ, από 1-2 λάιμ

800 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου

200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

200 γρ. γάλα καρύδας

1 κ.σ. μέλι

κόλιανδρο, φρέσκο

Για το σερβίρισμα

ρύζι μπασμάτι

αμύγδαλο φιλέ

φέτες λάιμ

αλάτι

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com