Λαχανόρυζο από τον Άκη Πετρετζίκη

Για την συνταγή θα χρειαστείς

• 1 κρεμμύδι
• 100 γρ. ελαιόλαδο
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κιλό λάχανο
• 200 γρ. ρύζι γλασέ
• 1-1 1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών
• αλάτι
• πιπέρι
• ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1/4 ματσάκι άνηθο

Για το σερβίρισμα

• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• άνηθο
• φρέσκο κρεμμυδάκι
• πιπέρι
• ελαιόλαδο
• φέτα
• λεμόνι, σε φέτες

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και βάζουμε 50 γρ. ελαιόλαδο.

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια, το σκόρδο σε φέτες, τα βάζουμε στην κατσαρόλα και σοτάρουμε.

Κόβουμε το λάχανο σε χοντρές λωρίδες ή σε χοντρά κομμάτια, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα σοτάρουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Διαβάστε ολόκληρη την συνταγή στο akispetretzikis.com