Μία διαφορετική συνταγή: Κοτόπουλο με παρμεζάνα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

500 γρ. στήθος κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και χωρίς πέτσα

80 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

50 γρ. φρυγανιά τριμμένη

1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 αβγό, χτυπημένο

ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα

16 αντζούγιες, σε φιλέτα, πλυμένες

6 κ.σ. κάππαρη, πλυμένη

6 κ.σ. χυμό λεμονιού

6 κ.σ. μουστάρδα, dijon

πιπέρι , μαύρο, χοντροτριμμένο

αλάτι

20 κ.σ. ελαιόλαδο, παρθένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com