Πεντανόστιμο σνίτσελ γαλοπούλας με σαλάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κιλό γαλοπούλα, φιλέτο στήθος

60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

60 γρ. παρμεζάνα

1/2 κ.γ. μπούκοβο

1 κ.σ. εστραγκόν

πιπέρι

αλάτι

3 αβγά

200 γρ. βρόμη

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη σαλάτα

300 γρ. παντζάρια

1 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.γ. μέλι

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

50 γρ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. ρίγανη

1/2 μήλο πράσινο

325 γρ. πράσινη σαλάτα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής μόνο στο akispetretziks.com