Muffins με κρέμα κάστανο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

Για τα muffins

200 γρ. βούτυρο, λιωμένο

200 γρ. ζάχαρη καστανή

2 αβγά, μεσαία

1/2 κ.γ. τζίντζερ

1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο

1/2 κ.γ. κανέλα

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

350 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

100 γρ. βρόμη, τριμμένη

1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική

1 πρέζα αλάτι

200 γρ. κάστανα, βρασμένα

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

Για την κρέμα κάστανο

400 γρ. κάστανα, βρασμένα

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

500 γρ. νερό

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα

ζάχαρη άχνη

κας-κας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com