Καλτσόνε με κιμά από τον Άκη Πετρετζίκη!

Προμηθευτείτε τα απαραίτητα υλικά και ακολουθήστε βήμα βήμα τις οδηγίες του Άκη Πετρετζίκη και η επιτυχία είναι δεδομένη!

Για τον κιμά

25 γρ. ελαιόλαδο

250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

1 καρότο

1 κρεμμύδι

1/2 σκ. σκόρδο

50 γρ. σπανάκι, μόνο τα φύλλα

100 γρ. μανιτάρια champignon

750 γρ. ντομάτα κονκασέ

50 γρ. φακές250 γρ. νερό

1/4 ματσάκι μαϊντανό

Για τα καλτσόνε

αλεύρι γ.ο.χ., για το άνοιγμα της ζύμης

400 γρ. έτοιμη ζύμη πίτσας

200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

1 κρόκο, αραιωμένο με 2 κ.σ. νερό

Δείτε βήμα - βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com