Χριστουγεννιάτικα ψωμάκια γεμιστά με τυρί από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

300 γρ. νερό

16 γρ. μαγιά ξηρή

35 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

150 γρ. αλεύρι σκληρό

αλάτι

Για τη σύνθεση

200 γρ. μοτσαρέλα, σε μπαλάκια

100 γρ. βούτυρο, λιωμένο

50 γρ. σουσάμι

50 γρ. σουσάμι, μαύρο

50 γρ. παπαρουνόσπορο

100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

100 γρ. τσένταρ, τριμμένο

1/4 ματσάκι μαϊντανό

Για το σερβίρισμα

cranberries, σάλτσα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com