Χοιρινό μπούτι στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

2 1/2 κιλά χοιρινό, μπούτι, χωρίς κόκαλο

1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες

2 λεμόνια

10 κλ. θυμάρι, φρέσκο

20 γρ. ελαιόλαδο

Για την μαρινάδα

50 γρ. μουστάρδα, καυτερή

50 γρ. μέλι

50 γρ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. κύμινο

ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια

πιπέρι

3 κύβους λαχανικών

Για το γλάσο

120 γρ. μέλι

50 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com