Γρήγορη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη γαλοπούλα

1 γαλοπούλα

100 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

80 γρ. μουστάρδα

αλάτι

πιπέρι

δεντρολίβανο

θυμάρι

φασκόμηλο

Για τη γέμιση

2 κ.σ. βούτυρο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κρεμμύδια, μεγάλα

3 σκ. σκόρδο

200 γρ. κάστανα, βρασμένα και ξεφλουδισμένα

100 γρ. βερίκοκα, ξερά

1 μήλο πράσινο

2 κλ. σέλερι

400 γρ. ψωμί για τοστ, τριμμένο

θυμάρι

1 κύβο λαχανικών

Για τα λαχανάκια Βρυξελλών

1 κ.σ. βούτυρο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

250 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών

5 φέτες μπέικον

θυμάρι

1 κρεμμύδι, σε φέτες

2 σκ. σκόρδο

αλάτι

πιπέρι

50 γρ. κονιάκ

2 κ.σ. μέλι

Για τις πατάτες

1 κ.σ. βούτυρο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες

1 κεφάλι σκόρδο

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 κ.σ. κονιάκ

θυμάρι

δεντρολίβανο

φασκόμηλο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com