Πεντανόστιμα σπιτικά λιγκουίνι cacio e pepe από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη ζυμαρικών

150 γρ. αλεύρι σκληρό, + έξτρα για το άνοιγμα της ζύμης

50 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό

1/2 κ.γ. αλάτι

2 αβγά, μέτρια

Για την cacio e pepe

40 γρ. βούτυρο

2 κ.γ. πιπέρι , μαύρο, χοντροκομμένο

50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

50 γρ. πεκορίνο, τριμμένο

Για το σερβίρισμα

παρμεζάνα, τριμμένη

πιπέρι

1 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com