Τα μπιφτέκια της μαμάς από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για τις πατάτες

1 1/2 κιλό πατάτες
1 κ.σ. ρίγανη
75 γρ. ελαιόλαδο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
2 κ.σ. μουστάρδα
1 σκ. σκόρδο
150 γρ. νερό
αλάτι
πιπέρι

Για τα μπιφτέκια

150 γρ. ψωμί
200 γρ. γάλα
1 κρεμμύδι
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
500 γρ. κιμά χοιρινό
1 σκ. σκόρδο
75 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ρίγανη
1/4 ματσάκι μαϊντανό
2 κ.σ. δυόσμο
1 αβγό

Για το σερβίρισμα
χωριάτικη σαλάτα
ρίγανη

Διάβασε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com