Λαχταριστό ραβανί με ρύζι από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το ρύζι

750 γρ. ρύζι γλασέ

3 λίτρα νερό, για το μούλιασμα

Για το σιρόπι

1350 γρ. νερό

950 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για τη σύνθεση

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.γ. κοφτό μαστίχα

125 γρ. βούτυρο

Για το σερβίρισμα

παγωτό, καϊμάκι

φύλλα δυόσμου

κανέλα, σε σκόνη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com