Μπακλαβάς με σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το σιρόπι

330 ml νερό

450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 στικ κανέλα

φλούδα, από 1 πορτοκάλι

Για τον μπακλαβά

250 γρ. βούτυρο

600 γρ. καρύδια

2 κ.γ. κανέλα

200 γρ. κουβερτούρα

100 γρ. κουβερτούρα λευκή

450 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά

Για την επικάλυψη

60 γρ. κουβερτούρα

15 γρ. βούτυρο

1 κ.σ. νερό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com