Κοτόπουλο tandoori με σπιτικές πίτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1.200 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου, με το κόκαλο χωρίς το δέρμα

2 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.σ. βούτυρο

Για τη μαρινάδα

125 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

2 σκ. σκόρδο

1 κ.γ. αλάτι

40 γρ. τζίντζερ

1/2 κ.γ. μπούκοβο

1 κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. garam masala

1 κ.σ. ηλιέλαιο

Για τις πίτες

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική

1 κ.γ. αλάτι

3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

1 αβγό, χτυπημένο

100 γρ. νερό

7 κ.σ. ηλιέλαιο, για άλειμμα

Για τη γέμιση

1 κ.γ. κύμινο, σε σπόρους

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1/3 ματσάκι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

1/4 κ.γ. μπούκοβο

1 κ.γ. αλάτι

Για το σερβίρισμα

γιαούρτι στραγγιστό

κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com