Κοτόπιτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 κρεμμύδι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 πιπεριά κόκκινη

1 πιπεριά πράσινη

1 πιπεριά κίτρινη

250 γρ. μανιτάρια champignon

700 γρ. κοτόπουλο, ψημένο

1/4 ματσάκι μαϊντανό

1 κ.σ. θυμάρι

1 κ.σ. κάρι

1 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.σ. νοστιμιά

250 γρ. τυρί κρέμα

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

700 γρ. φύλλα χωριάτικα

100 γρ. ελαιόλαδο, για το ράντισμα των φύλλων

250 γρ. mix τυριών

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com