Μπιφτέκια στον φούρνο με πατάτες από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

500 γρ. κιμά χοιρινό

1 κρεμμύδι

150 γρ. ψωμί, χοντροκομμένο

50 ml γάλα, 3,5%

50 ml ελαιόλαδο

μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 κ.γ. ρίγανη

1 κ.γ. θυμάρι, ξερό

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

1 αβγό

1 σκ. σκόρδο

Για τις πατάτες

1 κιλό πατάτες

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

50 ml ελαιόλαδο

50 ml κρασί λευκό

100 ml νερό

2 κλ. δεντρολίβανο, φρέσκο, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

αλάτι

πιπέρι

1 κ.γ. ρίγανη

1 κ.γ. θυμάρι, ξερό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com