Πίτσα με 4 τυριά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τη ζύμη

90 γρ. νερό

175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

100 γρ. σιμιγδάλι

Για την επικάλυψη

100 γρ. τυρί κρέμα

40 γρ. blue cheese

50 γρ. τσένταρ

πιπέρι

1 σκ. σκόρδο

125 γρ. μοτσαρέλα

1 κ.γ. θυμάρι

1 κ.γ. δεντρολίβανο

Για το σερβίρισμα

ρόκα

ντοματίνια

ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com