Trifle με γιαούρτι και φράουλες από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το κέικ

260 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

75 γρ. ζάχαρη καρύδας

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

50 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα

1 πρέζα αλάτι

2 μπανάνες, ώριμες

3 αβγά, μέτρια

180 γρ. μέλι

140 γρ. γάλα αμυγδάλου, χωρίς ζάχαρη

30 γρ. λάδι καρύδας, + έξτρα για το άλειμμα του ταψιού

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

Για την κρέμα γιαουρτιού

500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό light

60 γρ. μέλι

2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τη σύνθεση

200 γρ. φράουλες

φύλλα δυόσμου

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com