Χοιρινή μπριζόλα με μήλα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

4 μπριζόλες χοιρινές, λαιμού

20 γρ. ζάχαρη καστανή

8 φύλλα φασκόμηλου, φρέσκο + έξτρα για το σερβίρισμα

250 γρ. μηλίτη

2 μήλα κόκκινα, σε φέτες πάχους 1 εκ.

1 πιπεριά πράσινη, + έξτρα για το σερβίρισμα

1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, μόνο τα φύλλα

Για την πολέντα

300 γρ. γάλα

350 γρ. νερό

170 γρ. πολέντα

60 γρ. βούτυρο

50 γρ. γκοργκοντζόλα

αλάτι

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com