Μαντολάτο από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

200 γρ. αμύγδαλα
150 γρ. φιστίκια Αιγίνης
100 γρ. φουντούκια
450 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
670 γρ. μέλι
3 ασπράδια, από μεσαία αβγά (90 γρ.)
1 πρέζα αλάτι
1 βανιλίνη
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

Διαβάστε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com