Πατατοκεφτέδες από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:
300 γρ. αλάτι, χοντρό
500 γρ. πατάτες
2 κ.σ. δυόσμο
1 κ.σ. άνηθο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
2 κ.σ. μαϊντανό
1 αβγό, μεσαίο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
100 γρ. φέτα
1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
αλάτι
πιπέρι
400 ml ηλιέλαιο
Για το πανάρισμα
150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 αβγά, μεσαία
αλάτι
πιπέρι
150 γρ. φρυγανιά τριμμένη
Για το σερβίρισμα
γιαούρτι στραγγιστό
πάπρικα
λεμόνι, σε φέτες
μαϊντανό
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com