Φιλέτο τσιπούρας με πουρέ από φασόλια από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

300 γρ. τσιπούρα, φιλέτο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Για τον πουρέ

500 γρ. φασόλια, μέτρια

χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

50 γρ. ελαιόλαδο

100 γρ. ταχίνι

1 κ.γ. κύμινο

1/2 σκ. σκόρδο

Για το σερβίρισμα

λάδι βασιλικού

ρόκα

πιπέρι

λεμόνι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com