Μανιτάρια γεμιστά με λαχανικά και τυρί από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

10 μανιτάρια champignon

4 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 πιπεριά κόκκινη

1 πράσο

1 σκ. σκόρδο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο

100 γρ. τυρί κρέμα

100 γρ. mix τυριών

1 αβγό, μέτριο

Για το σερβίρισμα

ρόκα

πιπέρι

θυμάρι, φρέσκο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com