Χοιρινός λαιμός με αγκινάρες στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 1/2 κιλό χοιρινό, λαιμό

2 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 κρεμμύδι

2 σκ. σκόρδο

800 γρ. πατάτες

2 πράσα

2 καρότα

750 γρ. αγκινάρες

100 γρ. κρασί λευκό

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

1/2 ματσάκι άνηθο

500 γρ. νερό

Για το σερβίρισμα

άνηθο

1 λεμόνι

ελαιόλαδο

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com