Cheesecake με δημητριακά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Υλικά για τη βάση

400 γρ. δημητριακά, με σοκολάτα

150 γρ. βούτυρο, λιωμένο

1/2 κ.γ. κανέλα

Για τη γέμιση

60 ml χυμό μανταρινιού, από 2-3 μανταρίνια

ξύσμα μανταρινιού, από 5 μανταρίνια

4 γρ. φύλλα ζελατίνης

600 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου

150 γρ. ζάχαρη καστανή

1 πρέζα αλάτι

300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, σε θερμοκρασία δωματίου

Για το σερβίρισμα

φλούδες, από 2-3 μανταρίνια

μέλι, λίγο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγή στο akispetretzikis.com