Γρήγορος μπακαλιάρος με σκορδαλιά από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

1 1/2 κιλό μπακαλιάρο, φιλέτο, ξαλμυρισμένος

πιπέρι

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., για πανάρισμα

σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το κουρκούτι

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.σ. γεμάτη μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική

1 πρέζα αλάτι

500 γρ. μπίρα, ξανθιά, παγωμένη

Για το σερβίρισμα

σκορδαλιά με ψωμί

πατάτες τηγανητές

σάλτσα ταρτάρ

1 λεμόνι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com