Σάντουιτς με καραμελωμένα χοιρινά ribs από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

1 κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη
1 κ.σ. κρεμμύδι, σε σκόνη
1 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.σ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
1 κ.γ. κύμινο
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μέλι
80-100 γρ. κέτσαπ
4 κλ. δεντρολίβανο
1 κιλό χοιρινό, σιδηρόδρομο

Για τη σύνθεση
200 γρ. λάχανο, λευκό και κόκκινο
1/2 πρέζα πιπεριά κόκκινη
1/2 κρεμμύδι
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. μαγιονέζα
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
300 γρ. ψωμί
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. κέτσαπ

Για το σερβίρισμα
πατάτες τηγανητές

Διαβάστε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com