Πικάντικο κοτόπουλο με σαλάτα παντζάρι (Harissa) από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για το κοτόπουλο

6 πιπεριές τσίλι
1 κ.σ. κύμινο
1 κ.σ. κόλιανδρο, σε σπόρους
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
50 γρ. ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. πάπρικα, γλυκιά
1 κύβο κότας
1.000 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου

Για τη σαλάτα

600 γρ. παντζάρια, κατεψυγμένα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. πιπέρι , ροζ
1 κ.σ. κόλιανδρο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. θυμάρι
50 γρ. καρύδια
100 γρ. γκοργκοντζόλα
1 κ.σ. μαϊντανό
100 γρ. ρόκα

Για το σερβίρισμα

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
ρόκα, τα φύλλα
1 κ.σ. θυμάρι
φέτες λεμόνι

Διαβάστε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com