Κοτόπουλο Cordon Bleu στον φούρνο από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το κοτόπουλο και τη γέμιση

1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλου

4 φέτες ζαμπόν

100 γρ. τσένταρ, τριμμένο

φύλλα βασιλικού

Για το πανάρισμα

50 γρ. κράκερ, αλμυρά

2 φέτες ψωμί για τοστ

50 γρ. βούτυρο

1 κ.σ. μουστάρδα

φύλλα βασιλικού

2 κ.γ. πιπέρι

2 κ.γ. αλάτι

100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 αβγά

Για το σερβίρισμα

50 γρ. ταχίνι

40 γρ. χυμό μήλου

ξύσμα λάιμ, από 1/2 λάιμ

αλάτι

πιπέρι

100 γρ. ρόκα, ψιλοκομμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com