Φτιάξτε ατομικά πασχαλινά τσουρέκια όπως ο Άκης Πετρετζίκης

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

15 γρ. μαγιά ξηρή

200 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου

550 γρ. αλεύρι για τσουρέκι

150 γρ. βούτυρο

1/2 κ.γ. μαστίχα

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

7 γρ. μαχλέπι

1/2 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ)

ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

2 αβγά, μεσαία

1 πρέζα αλάτι

2 βανιλίνες

1 ασπράδι

20 γρ. αμύγδαλα φιλέ

Για τα πασχαλινά αβγά

500 γρ. νερό, χλιαρό

60 γρ. ξίδι, λευκό

6 αβγά, λευκά βρασμένα

28 ml κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com