Κουλούρια Θεσσαλονίκης από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

150 γρ. αλεύρι σκληρό

350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

7 1/2 γρ. αλάτι

35 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

275-300 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου

16 γρ. μαγιά ξηρή

Για την επικάλυψη

200 γρ. σουσάμι

2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική

500 γρ. νερό, χλιαρό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com