Κεφτεδάκια από πλιγούρι με κόκκινη σάλτσα από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για το πλιγούρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

180 γρ. πλιγούρι

240 γρ. νερό

αλάτι

πιπέρι

Για τα κεφτεδάκια

1 κρεμμύδι

1 σκ. σκόρδο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

50 γρ. ψωμί για τοστ, κομμένο σε μικρά κομμάτια

50 γρ. νερό

2 κ.σ. φύλλα δυόσμου

1 κ.σ. μαϊντανό, μόνο τα φύλλα

1 κ.σ. ρίγανη, ξερή

2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., για το πανάρισμα

Για τη σάλτσα

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1 στικ κανέλα

3 φύλλα δάφνης

1 κ.γ. ρίγανη, ξερή

1 σκ. σκόρδο

1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

3 ντομάτες, τριμμένες

300 γρ. νερό

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο

Για το σερβίρισμα

ρύζι μπασμάτι

φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα

πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com