Τα μπιφτέκια της μαμάς από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

Για τις πατάτες

1 1/2 κιλό πατάτες

1 κ.σ. ρίγανη

75 γρ. ελαιόλαδο

ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

2 κ.σ. μουστάρδα

1 σκ. σκόρδο

150 γρ. νερό

αλάτι

πιπέρι

Για τα μπιφτέκια

150 γρ. ψωμί

200 γρ. γάλα

1 κρεμμύδι

500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο

500 γρ. κιμά χοιρινό

1 σκ. σκόρδο

75 γρ. ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

1 κ.σ. ρίγανη

1/4 ματσάκι μαϊντανό

2 κ.σ. δυόσμο

1 αβγό

Για το σερβίρισμα

χωριάτικη σαλάτα

ρίγανη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com