Λαχταριστό σουφλέ φράουλας από τον Άκη Πετρετζίκη

Τα υλικά που θα χρειαστείτε, είναι:

500 γρ. φράουλες

50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική, + έξτρα για τις φόρμες

2 κ.σ. κορν φλάουρ

1 κ.σ. νερό

5 ασπράδια, σε θερμοκρασία δωματίου

1 πρέζα αλάτι

50 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

50 γρ. βούτυρο, λιωμένο

Για το σερβίρισμα

ζάχαρη άχνη

παγωτό βανίλια

φράουλες, κομμένες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com