Κολοκυθάκια τηγανητά από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για τα κολοκυθάκια

750 γρ. κολοκυθάκια
αλάτι
1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 κ.σ. ξίδι, λευκό
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
400 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το τζατζίκι

1 αγγούρι
αλάτι
3 κ.σ. ξίδι, λευκό
300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1/4 ματσάκι άνηθο
πιπέρι
1/3 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα
άνηθο
ελαιόλαδο
λεμόνι

Διάβασε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com