Trifle με φρούτα του δάσους από τον Άκη Πετρετζίκη

Για τη συνταγή θα χρειαστείς

Για τη μαρμελάδα

500 γρ. φρούτα του δάσους
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι

Για την κρέμα πατισερί

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
500 γρ. γάλα
3 κρόκους, από μεσαία αβγά
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
50 γρ. κορν φλάουρ
1 πρέζα αλάτι
50 γρ. βούτυρο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για τη σύνθεση

150 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ
30 γρ. κονιάκ
200 γρ. σαντιγί
100 γρ. φρούτα του δάσους
δυόσμο

Διάβασε όλη τη συνταγή στο akispetretzikis.com